1/15猪肉加葱姜,剁成肉馅
2/15放入碗中,加盐,生抽,花椒粉拌匀,可以稍微咸一点,因为藕盒的调味都在肉馅中。
3/15莲藕去皮洗净
4/15切片,第一刀底部不要切断,第二刀切断
5/15中间夹入适量肉馅,捏紧
6/15依次夹好所有藕片
7/15鸡蛋打入碗中搅散,加入两倍的清水搅匀
8/15倒入面粉搅匀,呈糊状,这个面糊炸出来是软的,喜欢吃脆的就不要放鸡蛋,用面粉和玉米淀粉拌成面糊,比例1:1即可
9/15放入藕夹,裹上面糊
10/15起锅烧热,烧干水后倒入适量油
11/15烧至七成热,放入一根筷子,有小气泡冒出即可放入藕夹
12/15中小火炸制
13/15底部炸金黄后翻面
14/15炸至两面金黄,捞出沥油即可
15/15美味的炸藕盒就做好了,我是踏雪寻萍,来香哈一起交流吧!
香炸藕盒的家常做法 扩展
主料:莲藕400克,肥瘦猪肉150克,
调料:小麦面粉9克,小麦面粉50克,五香粉3克,苏打粉1克,酱油30克,盐3克,大葱5克,姜3克,芝麻酱100克
做法
1.先将猪肉绞成肉馅备用;
2.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
3.葱、姜分别去皮洗净,均切成末备用;
4.将藕洗净,去皮烫一下,顶刀切成厚片,每两片相连成合页状;
5.将肉馅放入碗内,加入葱、姜末、酱油、盐、水淀粉6克,搅匀成馅,再把余下的水淀粉、苏打粉、五香粉与面粉一同调成糊;
6.将肉馅夹入藕,外面再敷一层面粉糊,下锅炸熟即可。
香炸藕盒的家常做法 扩展
准备好一点猪肉剁成肉末。然后再加盐和葱花搅拌均匀备用。
把藕切成薄片。然后把猪肉馅夹在两片藕当中
准备一些面粉。搅拌成浆糊状。锅里放油油热后,把夹着肉馅的藕片面面糊中粘一下,粘到两面都有面糊时。放入锅里用中炸。炸至两面成黄色就捞出来。
这样做量好吃。